• 編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|FURUYA augastronome(フルヤ オーガストロノム)|赤坂

    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|FURUYA augastronome(フルヤ オーガストロノム)|赤坂

    こちらのシェフの古屋賢介さんはヨーロッパ各地を渡り歩いてフレンチを学んできた人物。それもベルギーのミシュラン3つ星「Bruneau(ブリュノー)」、スイスのミシュラン2つツ星「Domaine de Chateauvieux(ドメーヌ・ド・シャトー・ヴイュー)」、ベルギーのパティスリー「Le Saint-Aulaye(ル・サントーレ)」、フランス・アルザスのミシュラン3つ星「L'Arnsbourg(ランスブルグ)」、そしてベルギーのミシュラン2つ星「au gastronome(オー・ガストロノム)」で部門シェフを担当した後に帰国。 2006年に代々木上原「Le cabaret(ル・キャバレ)」の


pagetop