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  • 青森の秘伝の絶品、毛豆|美しい日本が生まれる風景

    青森の秘伝の絶品、毛豆|美しい日本が生まれる風景

    南北に長細い島国、日本。国土は狭いけれど、豊かな自然と清い水がそこかしこにある美しい国です。そしてその美しい風景から、日本の美味しいものが育まれています。この連載では、大都会では見られない日本の原風景から生まれる美味しいものを紹介します。

  • Kemame, an Exquisite of Aomori’s Secret|Scenery Where Rich Japan is Created

    Kemame, an Exquisite of Aomori’s Secret|Scenery Where Rich Japan is Created

    Japan, the island country which is slender and long, extending north to south. Small, but beautiful land with full of rich nature and blessed with pure water here and there. Delicious things have been developed from beautiful sceneries. In this series, we will introduce delectables originated from landscapes in Japan, which cannot be found in big cities.

  • |季節のおくりもの|東北・青森発・シードル工房kimoriの「シードル」

    |季節のおくりもの|東北・青森発・シードル工房kimoriの「シードル」

    今回の贈り物は、弘前シードル工房kimoriの「シードル」をご紹介 その美しい山容から「津軽富士」と呼ばれている岩木山が一望出来る高台にある「弘前市りんご公園」内に2014年にOPENしてから、美味しいと評判の弘前シードル工房kimoriのシードルをお土産としていただいたのはつい先月のこと。 国産リンゴの果実感が残りつつもすっきりした味わいはどんな料理にも合うすぐれた食中酒の一つだと感じました。さっそく調べてみると。昨今の大手ブランドの手掛けるシードルとは一線を画した、農家の作るシードルとあって、青森県産りんごの新しいブランディングとして注目されているようです。 そもそも、遡る事

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