• 作り手と食べる人を繋ぐ新業態レストラン「アーティザンテーブル」が赤坂にOPEN

    作り手と食べる人を繋ぐ新業態レストラン「アーティザンテーブル」が赤坂にOPEN

    DEAN & DELUCA(ディーンデルーカ)の新事業レストラン「アーティザンテーブル・ディーン&デルーカ」が2017年9月29日(金)より東京・赤坂に登場する複合型施設「赤坂インターシティ AIR」内にオープン。料理を提供する作り手とその料理を提供される食べる人を繋ぐというのがコンセプトになっています。

  • 編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|FURUYA augastronome(フルヤ オーガストロノム)|赤坂

    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|FURUYA augastronome(フルヤ オーガストロノム)|赤坂

    こちらのシェフの古屋賢介さんはヨーロッパ各地を渡り歩いてフレンチを学んできた人物。それもベルギーのミシュラン3つ星「Bruneau(ブリュノー)」、スイスのミシュラン2つツ星「Domaine de Chateauvieux(ドメーヌ・ド・シャトー・ヴイュー)」、ベルギーのパティスリー「Le Saint-Aulaye(ル・サントーレ)」、フランス・アルザスのミシュラン3つ星「L'Arnsbourg(ランスブルグ)」、そしてベルギーのミシュラン2つ星「au gastronome(オー・ガストロノム)」で部門シェフを担当した後に帰国。 2006年に代々木上原「Le cabaret(ル・キャバレ)」の


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