ビジネス街の中の日常使いイタリアン　田町「Vineria La Ciau（ヴィネリア ラ・チャウ）」｜ハヤシコウの行かねば損する東京のイタリアン

日本人初のイタリア人！　イタリア渡航歴25年。イタリアをライフワークに活躍するハヤシコウさん。自宅には醤油がない（つまり和食は食べない！）ほどイタリア料理好きなコウさんに、今行くべき東京のイタリアンを教えてもらいます。

編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』｜Ristrante La ciau（リストランテ ラ・チャウ）｜田町

まずは前菜5種盛りのワンプレートからお昼のコースがはじまります。柔らかくシルキーな舌触りのモルタデッラ、熟成感たっぷりで噛みしめるほどに味わい深いコッパ（生ハム）、優しい味わいのポテトサラダ、牛肉と豚肉のパテ、鶏肉とセロリの和え物。ひとつひとつにしっかり手をかけていることがうかがえる一皿です。ついついスパークリングワインをおかわりしたくなってしまいます。