マグロ2019年初セリ ｜旅する鮨職人、ヨシさんが語る 「鮨の心」 第五回

アメリカ、ヨーロッパ、アジアと世界を飛びまわる鮨職人、「松乃鮨」のヨシさん。「鮨は刺身がご飯の上にのったものだけではない」というヨシさんが、鮨に込める職人の想いを語ります。

The first tuna auction of 2019｜Travelling Sushi Chef Yoshi Talks of “The Heart of Sushi”

Sushi chef Yoshi of Matsunozushi. His work place is all around the globe. “Sushi is not just a slice of fish on rice” Yoshi talks about his art.

シリル・ブラン×手塚良則　シャンパーニュと鮨の出会い　第二弾

第一弾に続く、「松乃鮨」のご主人・手塚良則氏とシャルル・エドシックの最高醸造責任者のシリル・ブラン氏による、マリアージュ検証第２回目です 。

ついにヴェールを脱いだ、新生「豊洲市場」｜旅する鮨職人、ヨシさんが語る 「鮨の心」 第五回

アメリカ、ヨーロッパ、アジアと世界を飛びまわる鮨職人、「松乃鮨」のヨシさん。「鮨は刺身がご飯の上にのったものだけではない」というヨシさんが、鮨に込める職人の想いを語ります。

さよなら、築地市場｜旅する鮨職人、ヨシさんが語る「鮨の心」第四回

アメリカ、ヨーロッパ、アジアと世界を飛びまわる鮨職人、「松乃鮨」のヨシさん。「鮨は刺身がご飯の上にのったものだけではない」というヨシさんが、鮨に込める職人の想いを語ります。

バーテンダーが選ぶ最高のレストラン『美味しい東京』 ｜松乃鮨（まつのずし）｜大森海岸

東京は美味しい！　高級店から商店街の定食屋まで、ジャンルを問わず東京のレストランは世界各地のグルメな人たちが太鼓判を押すクオリティの高さです。今回はシンガポールのバーテンダー、金高大輝さんの「美味しい東京」を紹介します。