• 編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|Don Bravo(ドン ブラボー)|国領

    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|Don Bravo(ドン ブラボー)|国領

    店内はカウンター2席に、テーブル席、奥には個室にもなる席もあり、色んなシチュエーションで使えそう。こちらは、天才と謳われた林冬青シェフが広尾で営んでいた「ACCA(アッカ)」で修業した後、イタリアのミシュラン星付きのリストランテを経て、後に「TACUBO」をオープンするの田窪大祐シェフとともに「Ristrantino Barca(リストランティーノ バルカ)」を立ち上げ。三宿「boccondivino(ボッコンディビーノ)」の料理長を務めた後に2012年に独立した平雅一さんがオーナーシェフを務めます平さんの料理にかける想いは「シェフの必需品」のインタビューでご紹介!)。まず最初に自家製のポンデ


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