• コロナで苦しむ生産者さんを応援 No.2 シェフを魅了する元気野菜。海老原ファーム「エビベジ」のお取り寄せ

    コロナで苦しむ生産者さんを応援 No.2 シェフを魅了する元気野菜。海老原ファーム「エビベジ」のお取り寄せ

    「エビベジ」という愛らしいネーミングで、多くの料理人から支持される野菜があります。それは、栃木県下野市の「海老原ファーム」でつくられる、色とりどりの野菜たち。代表の海老原秀正さんがプロデュースするベジタブルだから、「エビベジ」です。 「エビベジ」のこだわりは、見た目や価格ではなく「味」にフォーカスすること。海老原さんは、「世の中の人は野菜においしさを求めていないのか、不思議でした」と語ります。それ以降、四季を通じて移り変わる旬の野菜の「本物の味と香り」を模索する、海老原さんの試行錯誤がスタートしました。

  • ホテルニューオータニにて「プレミアムガーデンビアホール」開催

    ホテルニューオータニにて「プレミアムガーデンビアホール」開催

    2017年7月1日から8月31日まで、ホテルニューオータニ東京の「もみじ亭」にて“プレミアムガーデンビアホール”がオープンします。鉄板焼「もみじ亭」は、400年の歴史をもつレストラン。日本庭園の緑に囲まれた、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間が広がっています。


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