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  • 感動のペアリングがここに! 世界中で愛される「モエ アンペリアル」×和食

    感動のペアリングがここに! 世界中で愛される「モエ アンペリアル」×和食

    世界各国で愛され続ける、フランスのシャンパンメゾン「MOËT & CHANDON(モエ・エ・シャンドン)」。同社の代名詞ともいえる「モエ アンペリアル」は、深い旨みと爽やかな酸味、優れた泡の持続性を持ち、前菜からデザートまでさまざまな料理と調和する、まさに万能選手です。今回は、今もっともおすすめしたい、和食とのペアリングの魅力をご紹介します。

  • シェフの必需品|広尾「81(エイティワン)」永島 健志~後編~

    シェフの必需品|広尾「81(エイティワン)」永島 健志~後編~

    東京のグルメシーンを索引するシェフにとって、料理を作る上で欠かせない道具や食材を紹介する連載「シェフの必需品」。前編では広尾の「81」の永島健志シェフに、自分の店を持とうと思ったきっかけや、修業時代の経験などを伺いました。そして、後編では、永島シェフにとっての“必需品”について、早速ご紹介していきます。

  • 世界のスパークリングワイン100種類を楽しめる「TOKYO Sparkling Fes 2017」開催

    世界のスパークリングワイン100種類を楽しめる「TOKYO Sparkling Fes 2017」開催

    2017年6月30日から、世界のスパークリングワイン100種を楽しむことができる街フェス「TOKYO Sparkling Fes 2017」が期間限定で開催されています。今年で5回目となる「TOKYO Sparkling Fes 2017」は、400店ものレストラン・バーが、それぞれにチョイスにしたスパークリングワインやシャンパンをグラスで提供します。

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