編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』｜Brasserie Beer Blvd.（ブラッセリー・ビアブルヴァード）｜新橋

こちらは店主自らの名を冠した「サトウ注ぎ」。ふんわりとした柔らかい泡の下には、刺激的な炭酸を含んだビールが！　なんでも適度に炭酸を抜きながら1度で注ぎあげるんだそう。爽快な喉ごしとはまさにこのことです。