• ミシュラン一つ星を獲得したタイ・イサーン料理店「ソムタムダー」が待望の日本初上陸

    ミシュラン一つ星を獲得したタイ・イサーン料理店「ソムタムダー」が待望の日本初上陸

    ミシュラン1つ星を獲得した、世界的に評価の高いタイ・イサーン料理専門店「ソムタムダー」がついに日本に上陸します。記念すべき1号店は、2017年9月13日(水)に代々木にオープン予定。 バンコク、ニューヨーク、ホーチミンに続く4店舗目となるこちらのお店は、日本でも人気が出ること間違いなしの大注目株!

  • オーストラリア発!タイレストラン「ロングレイン」が日本上陸

    オーストラリア発!タイレストラン「ロングレイン」が日本上陸

    2017年8月26日に、オーストラリアのモダンタイレストラン「ロングレイン」が日本に初上陸します。日本1号店は恵比寿ガーデンプレイスタワーに決定! 1999年にシドニーで開業し、辛さ・甘み・酸味・塩気の4つの効かせた味わいと色鮮やかで美しい料理で人気を集めた「ロングレイン」は、現在シドニーとメルボルンに2店舗構えています。

  • 【料理家ラボ】鈴木直美さん 食のエンターテイナーに憧れて

    【料理家ラボ】鈴木直美さん 食のエンターテイナーに憧れて

    今回ご登場いただく料理家さんは、タイ料理のケータリングや料理教室、レシピ本で人気の鈴木直美(通称=らーぷ)さん。 「気が付いたら、お店を持つことになっていました」と、満面の笑み。 北海道の網走で、育った鈴木さんは、“みんなと同じがベスト”だという固定観念が強かったそう。それが、アメリカ留学によって開放され「みんな同じでなくて良いんだと思いましたね。そこから、考え方がかなり自由になりました」とのこと。 話ながら進行されていく料理工程はまさに、ショーのありさま。 「ベースは昔みていた、世界の料理ショーなんです(笑)」とらーぷさん。 今回は、らーぷ流創作エスニック料理として「アボカ


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