夜の街で“夕暮れディナー”！　六本木「ラ・ブリアンツァ」｜ ハヤシコウの行かねば損する東京のイタリアン

日本人初のイタリア人！　イタリア渡航歴25年。イタリアをライフワークに活躍するハヤシコウさん。自宅には醤油がない（つまり和食は食べない！）ほどイタリア料理好きなコウさんに、今行くべき東京のイタリアンを教えてもらいます。

人気イタリアンが「草片cusavilla」にリニューアル！　生まれ変わった「エルバ・ダ・ナカヒガシ」

西麻布のイタリアンリストランテ「erba da nakahigashi（エルバ・ダ・ナカヒガシ）」が、店名を「草片 cusavilla（くさびら）」に改め、2021年2月22日にリニューアオープンしました。

サイゼリアでバイトする星つきシェフ。目黒「L’ASSE（ラッセ）」｜ ハヤシコウの行かねば損する東京のイタリアン

日本人初のイタリア人！　イタリア渡航歴25年。イタリアをライフワークに活躍するハヤシコウさん。自宅には醤油がない（つまり和食は食べない！）ほどイタリア料理好きなコウさんに、今行くべき東京のイタリアンを教えてもらいます。

サラリとついた変化がおもしろい。自由が丘 「mondo」｜ ハヤシコウの行かねば損する東京のイタリアン

日本人初のイタリア人！　イタリア渡航歴25年。イタリアをライフワークに活躍するハヤシコウさん。自宅には醤油がない（つまり和食は食べない！）ほどイタリア料理好きなコウさんに、今行くべき東京のイタリアンを教えてもらいます。

三軒茶屋からお引っ越し。池の上駅から徒歩０分「ペペ・ロッソ」｜ ハヤシコウの行かねば損する東京のイタリアン

日本人初のイタリア人！　イタリア渡航歴25年。イタリアをライフワークに活躍するハヤシコウさん。自宅には醤油がない（つまり和食は食べない！）ほどイタリア料理好きなコウさんに、今行くべき東京のイタリアンを教えてもらいます。

食事の前後を楽しむのもイタリア流 吉祥寺「ヴィッラ・マニョーリア」｜ ハヤシコウの行かねば損する東京のイタリアン

日本人初のイタリア人！　イタリア渡航歴25年。イタリアをライフワークに活躍するハヤシコウさん。自宅には醤油がない（つまり和食は食べない！）ほどイタリア料理好きなコウさんに、今行くべき東京のイタリアンを教えてもらいます。

ザ・ピッツァリアな店で絶品ピッツァを 。武蔵小山「ラ・トリプレッタ」｜ ハヤシコウの行かねば損する東京のイタリアン

日本人初のイタリア人！　イタリア渡航歴25年。イタリアをライフワークに活躍するハヤシコウさん。自宅には醤油がない（つまり和食は食べない！）ほどイタリア料理好きなコウさんに、今行くべき東京のイタリアンを教えてもらいます。

なくなっていく皿を見つめ、別れのため息をつく。京都「cenci」（チェンチ）｜マッキー牧元の美味しいから旅をするのだ！

日本の各地には、地の野菜を巧みに使ったイタリアンやフレンチがある。 しかし、その難しさを一番感じているのは、京都にある店ではないだろうか。京都の伝統野菜は、営々と和食で使われて、絶対的な味わいを形成しているからである。それを長年食べ続けている京都の人を、相手にしなくてはいけない。他県から訪れる人も、まず数多ある割烹を経由して洋食を訪ねるだろうから、そうした人の舌も満足させさせなくてはいけない。

最高の笑顔が美味しいスパイス 目黒「トラットリア ダル・ビルバンテ・ジョコンド」｜ ハヤシコウの行かねば損する東京のイタリアン

日本人初のイタリア人！　イタリア渡航歴25年。イタリアをライフワークに活躍するハヤシコウさん。自宅には醤油がない（つまり和食は食べない！）ほどイタリア料理好きなコウさんに、今行くべき東京のイタリアンを教えてもらいます。

世田谷線と窯を眺めてピッツァを。下高井戸「ピッツェリア・トニーノ」｜ ハヤシコウの行かねば損する東京のイタリアン

日本人初のイタリア人！　イタリア渡航歴25年。イタリアをライフワークに活躍するハヤシコウさん。自宅には醤油がない（つまり和食は食べない！）ほどイタリア料理好きなコウさんに、今行くべき東京のイタリアンを教えてもらいます。