伝統を重んじ未来へと挑戦する「やいづ善八」のやきつべのだし｜ライターに訊く当意即妙なギフトの手口

創業150年を迎えるダシの専門メーカー「マルハチ村松」。1868年より、鰹節の名産地“焼津”で出汁づくりの技を磨き続けています。そんなダシの職人であるマルハチ村松より、‶私らしいだし経験″を提供するために作られた本格だしブランド「やいづ善八」。伝統を重んじながらも、未来へ挑戦する高い誇りと覚悟が垣間見えるブランドです。