• コロナで苦しむ生産者さんを応援 No.3「高農園」「あんがとう農園」の野菜セットをお取り寄せ

    コロナで苦しむ生産者さんを応援 No.3「高農園」「あんがとう農園」の野菜セットをお取り寄せ

    富山湾と七尾湾に面する石川県七尾市。能登の中心地であるこの土地の魅力に惹かれて移住した、東京出身のイタリアン・シェフがいます。「Villa della Pace(ヴィラ・デラ・パーチェ)」の平田明珠(ひらた めいじゅ)シェフです。 「僕はもともと大学では政治経済学部で勉強をして、教員免許も取りました。卒業後は教育系の一般企業に就職し、営業職に就くも1年足らずで退社。半年間フリーターをした後に、イタリアン・レストランで働き始めました」 当初は、その店のシェフとの感覚の違いや地道な作業の連続に、戸惑いを覚える日々。それでも一度始めたことと修業を重ねるうちに、“料理の本質的な


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