ただいま！と言いたくなるアットホームなお店恵比寿「焼肉USON」｜しおりんの行かねば損する東京の焼肉

焼肉ならば毎日でも食べられる！　焼肉好きが高じて肉コラムまで執筆するようになったPR会社社長の「しおりん」こと、加藤紫織さん。最上の焼肉を求めて、東京を東へ西へ。そんな“焼肉ビューティー”が注目する東京の焼肉店を紹介します。

創業は昭和40年。ママの笑顔が迎えてくれる「USON」

本格的な夏が到来です。
熱中症警戒アラートなるものが発令され、毎日のように「今年一番の暑さ」が更新されています。こういう時こそ、スタミナチャージ、焼肉の出番！
昭和40年創業のUSONさんは、恵比寿駅から徒歩1分という抜群のアクセスながら、ビルの６階ゆえか、隠れ家感満載の焼肉店。お店に入るといつも笑顔が素敵な名物ママさんが、元気に迎えてくれます。

圧巻！厚さ3.5cmの芯タン

松阪、神戸、仙台、山形牛などから、その時々の選りすぐりのお肉を仕入れているこちらのお店。出会えたらラッキーなのは、数量限定の予約メニュー、極上厚切りタン。タン好きには堪らない、圧巻の厚さです。
お店の方が目の前で丁寧に焼き上げて、カットしてくださいます。
軟らかくて、タン独特の風味がたまりません。

品質に自信があるからこその、レバー

そして、レバー。
見よ、この鮮やかな色！
もちろん焼いていただくわけですが、こちらのレバー、新鮮なものがある時しか出してくれない一品。両面をふわっと炙ってごま油でいただくと、甘さが口いっぱいに広がります。レバ刺しの瑞々しさとは違うけれど、臭みのない品質の確かなレバーだからこそ味わえる旨みは、ぜひ味わっていただきたい。

エンドレスに食べられる鉄板メニュー

USONさんで頼まないわけにいかない必須アイテム。
それは、カルパッチョ風ねぎムチンロース。

ユッケでも食べられる赤身肉でネギを巻き巻き。さっと炙って食べるのですが、タレの甘さとお肉の甘さと旨みに２種類のネギがアクセントになって、ほかでは食べたことのない絶妙のコンビネーションなのです。
一人一人前はマスト。お肉が薄いのと軟らかいので、するすると食べてしまい、いつもおかわりまでしてしまう、魔法のメニュー。
ちなみに、焼きすぎるとママさんに怒られます。

希少部位も勢ぞろい

もちろん、ハラミやホルモンのほか、ザブトンやミスジなどの稀少部位も勢ぞろい。
何を食べるか困った時には、ママさんが相談に乗ってくださいます。
焼肉食べたい！　そう思った時に優しく迎えてくれる、頼もしい駆け込み寺なのです。ちなみに、テイクアウトもやってらっしゃいます。タン弁当(1,800円)、カルビ弁当(18,00円)、USON特製ピリ辛豚丼(900円)などなど。もちろんお店でいただくのが一番ですが、テイクアウトという選択肢が増えたことで、焼肉店との付き合い方の幅も広がりました。用途に合わせてぜひご活用を。

＊価格はすべて税抜きです

加藤紫織（かとうしおり）