味もデザインで魅了する「彩果の宝石」のフルーツゼリー｜紙採集家・堤信子の「日本の包み紙」

ゼリーは好きだけど、ゼリー菓子は甘くて、どれも同じ味なのでちょっと……という私の先入観をみごとに打ち砕いたのが、ここ「彩果の宝石」のゼリー菓子でした。 最初の出会いは数年前、苺缶に入ったものをいただきました。まず、その缶のレトロ可愛さにに、一目惚れ！　そして、その後に口にした、イチゴのゼリー菓子の美味しかったことといったら！ その後、一粒では止まらなくなり、

シェフの必需品｜外苑前｜「An Di（アンディ）」内藤 千博

グルメシーンを牽引するシェフが、料理を作るうえで欠かせない食材や道具を紹介する連載「シェフの必需品」。今回の主役は、選び抜かれたワインとモダンなベトナム料理のマリアージュが味わえる、外苑前「An Di（アンディ）」の料理長・内藤千博（ないとう ちひろ）シェフです。元フランス料理人である内藤シェフが日本の食材を使って目指すベトナム料理の姿を、必需品を通して探ります。

忘我の境に誘う極上の定食　上野「ぽん多本家」｜マッキー牧元の「行かねば損する東京の和食」

１年間の外食数は600軒以上。高級店からB級までをくまなく知り尽くすタベアルキスト、マッキー牧元さん。食べ歩きのプロ中のプロに、今行くべき東京の和食店を教えてもらいます。

Grapes of Sato the Authentic Vineyard Capturing Chef’s Heart｜THIERRY MARX｜No.2

FOOD PORT. : What made you come to Japan? Thierry Marx : Judo was the reason I came to Japan 25 years ago. I stayed only 3 to 4 days for Judo practice, just as stop over to Australia. Therefo

3月10日オープン！ 門司港駅舎に「NARISAWA」プロデュースで名洋食店が復活

国の重要文化財である福岡県門司港駅の2階に、2019年3月10日、洋食レストラン「みかど食堂 by NARISAWA」がオープンしました。日本独自の食文化である洋食に、東京・南青山の名店「NARISAWA」の洗練されたセンスと現代性をミックスさせた最高の洋食を提供します。

読者プレゼント｜ワンランク上のメニュー専用調味料「だしとスパイスの魔法」に《ポークステーキ》《レモンソテー》が新登場！

東京・日本橋にある鰹節専門店株式会社にんべんと、俳優の速水もこみちさんが共同開発したメニュー専用調味料「だしとスパイスの魔法」シリーズ。人気の《クリームチャウダー》や《アクアパッツァ》などに加えて、《ポークステーキ》《レモンソテー》の2品が3月1日（金）より全国で発売されました。

「天神囃子（てんじんばやし）」魚沼酒造　おめでたい席にぴったりな祝い唄が聞こえてくるお酒｜贈りたい、日本のお酒

「蔵元はアーティストであり、そこから生まれる日本酒はアート作品」と断言する、五反田の裏通りにひっそりとたたずむ酒販店兼飲食店経営者の桑原康介さん。自らもそのプロデュースに大きく関わったという、新潟・十日町で醸される「天神囃子」の誕生秘話とは。

ウンブリアの肉とパスタとワイン　四谷三丁目「Osteria dello Scudo（オステリア・デッロ・スクード）」｜ハヤシコウの「行かねば損する東京のイタリアン」

日本人初のイタリア人！　イタリア渡航歴24年。イタリアをライフワークに活躍するハヤシコウさん。自宅には醤油がない（つまり和食は食べない！）ほどイタリア料理好きなコウさんに、今行くべき東京のイタリアンを教えてもらいます。