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“いちごづくし”スイーツを堪能するなら、ホテルがベスト! 期間限定スイーツ2種

3月になり、いよいよ本格的なシーズンを迎えました。そんな旬のいちごをたっぷりと使った“いちごづくし”のスイーツが、「東京ステーションホテル」「アマン東京」で期間限定で登場中です。

大粒のブランドいちごを使ったスペシャルパフェ 「東京ステーションホテル」 

東京駅丸の内駅舎に位置する「東京ステーションホテル」内の「ロビーラウンジ」では、2021年3月より、旬のフルーツをふんだんに使ったパフェの販売をスタート。主役となるフルーツは、季節ごとに変わります。第一弾を飾るのは、ブランドいちごを贅沢に使った「フルーツパフェ - 苺 -」です。

「フルーツパフェ - 苺 - 」 (2,830円)

ぺストリーシェフの瀧澤一茂氏が、2種類のブランドいちごの中から、大粒でみずみずしいものだけを厳選してパフェに使用。いちごジュレ、フィアンティーヌ&ホワイトチョコ、ココナッツといちごのブランマンジェ、バニラクリームを重ねたら、さらにフレッシュいちご、いちごのアイスクリーム、いちごのマカロンなどを贅沢にトッピング。食べ進めることで、甘酸っぱいいちごの美味しさをさまざまな食感で楽しむことができる、魅惑のパフェです。

「苺ゼリースカッシュ」 (1,880円)

また、同パフェの販売期間中には、「苺ゼリースカッシュ」も提供。いちごの果肉とゼリーの食感を残しながら、さっぱりと飲めるドリンクに仕上げました。炭酸がシュワッと弾けるたびに、いちごの甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。

ひと春の思い出にもなるほど、ドラマチックな味わいのいちごづくしのパフェ。あたたかな太陽の光が差し込む洗練された空間で、優雅なティータイムをお過ごしください。

“いちご畑”をイメージした豪華アフタヌーンティー 「アマン東京」

「アマン東京」の33階にある「ザ・ラウンジ by アマン」では、フレッシュないちごをふんだんに使ったアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」を提供中です。「ザ・ラウンジ by アマン」のアフタヌーンティーといえば、エグゼクティブペストリーシェフ・宮川佳久氏が、同店を象徴するダークカラーのインテリアに合わせて仕立てる妖艶なスイーツと、トランクで運ばれてくる焼き菓子をセレクトするスタイルが魅力。

中でも、特製の黒竹スタンドとジュエリーボックスに、フレッシュの国産いちごや、繊細ないちごスイーツを敷き詰めた春シーズンのアフタヌーンティーは、例年特に人気の一品。今年は“いちご畑”をテーマにした、いちごづくしのラインナップです。ドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」の紅茶と共に、お楽しみください。

「アマン東京」特製黒竹スタンドのトレー上段を彩るのは、かわいらしい小さないちごパフェ。いちごのスライスをグラスの側面に並べ、いちごのコンポートとフロマージュブランのムース、ピスタチオを重ねて、カシスのチュイルを添えました。

中段には、甘酸っぱいいちごに、ホワイトチョコレートのガナッシュや香ばしいピスタチオカスタードクリームなどを合わせた、4種のタルトが並びます。さらに下段のセイボリーにも、すべていちごを使用。いちごの甘酸っぱさが、サーモンや鴨などのプレミアムな食材の旨みをより引き立てます。

そして、”いちご畑“をイメージした「アマン東京」特製ジュエリーボックスの中には、フレッシュの国産いちごのほか、「パートドフリュイ」「バニラのディアマン」「苺のマカロン」「苺のミロワール」などのいちごのプチスイーツがぎっしり! それぞれ2種類ずつお好みのものをお選びください。

いちごの甘い香りとさわやかな酸味、そしてみずみずしさに、春の訪れを全身で感じる「ザ・ラウンジ by アマン」自慢のアフタヌーンティー。ぜひ、ここにしかない至極の美味を味わいに、訪れてみてはいかがでしょうか。

※価格はすべて税抜きです。




東京ステーションホテル「フルーツパフェ - 苺 -」「苺ゼリースカッシュ」
価格  :フルーツパフェ - 苺 -  2,830円 / 苺ゼリースカッシュ 1,880円
               (※4月1日からは、パフェ 3,200円、スカッシュ 2,130円)
提供期間:2021年3月16日~4月10日
提供時間:11:00~16:00 L.O. (苺ゼリースカッシュは 8:00~16:30 L.O.)
提供場所:東京ステーションホテル 1階「ロビーラウンジ」
TEL  :03-5220-1260(ロビーラウンジ直通/10:00~18:00)
HP   :https://www.tokyostationhotel.jp/restaurant10/lobby_strawberry2021/




アマン東京ストロベリーアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」
価格  :5,900円
提供期間:2021年1月14日〜4月20日
提供時間:11:00〜17:00(最終入店)
提供場所:アマン東京 33階「ザ・ラウンジ by アマン」
予約TEL:03-5224-3339(10:00〜19:00)
予約HP :https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/seasonal-promotions





 

文・山本 愛理

更新: 2021年3月18日

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