一流バーテンダー監修のカクテルが自宅で楽しめる「ボトルカクテル」の世界

カクテルをボトルに詰めた「ボトルカクテル」。日本ではまだあまり馴染みがありませんが、コロナ禍でバーに行けない中、自宅で手軽にプロのカクテルが味わえると注目を集めています。
世界でも屈指の品揃えを誇るバーツール専門店、東京・銀座にある「BAR TIMES STORE」でも自社ブランドを含め多くの「ボトルカクテル」を販売。その一部を紹介します。

「BENFIDDICH MANHATTAN」（ベンフィディックマンハッタン）

「BENFIDDICH MANHATTAN」（500ml）：6,600円（税別）

「BAR TIMES STORE」のプライベートブランド「バータイムズボトルカクテル」の記念すべき第一弾商品は、世界からもっとも注目を集める日本人バーテンダーの一人で、“薬草酒LOVER”でもある鹿山博康氏による薬草酒を使ったカクテルです。

・鹿山氏のコメント
「カクテルとしてはマンハッタンのカテゴリーに入りますが、ベルモットではなくビター感の効いた薬草酒を使用しているので苦味に奥行きがあります。そこに果実味のあるカシスリキュールも使っているので、甘みとフルーティーさも感じます。そしてウイスキーが軸にしっかりあるので、非常に立体感のある味わいになっていると思います。ストレートでもオンザロックでもすごく美味しいですが、特にハイボールにすると苦味の余韻をより感じます。日本人にはあまり馴染みのない苦味の奥行き、苦味の旨み、苦味の良さが加わったウイスキーカクテルに仕上がっています」

「TIGRATO COFFEE」（ディグラートコーヒー）

「TIGRATO COFFEE」（500ml）：5,000円（税別）

「バータイムズボトルカクテル」の第2弾は、日本におけるコーヒーカクテルの第一人者であり、東京・四ッ谷でジェラート＆バー「TIGRATO」を運営する高宮裕輔氏がレシピを監修した『TIGRATO COFFEE』。
こちらはクラウドファンディングで先行予約販売中です。

https://bar-times.en-jine.com/projects/tigratocoffee

・高宮氏のコメント
「ウオッカとコーヒーリキュールを合わせたブラックルシアンは、スタンダードカクテルなのに、あまり注目されていないのが現状です。ですから、今回はあえてウオッカをベースにコーヒーを抽出させたブラックルシアンのボトルカクテルにしました」

使用しているコーヒー豆は、エチオピア産の「イルガチェフェ」というモカの種類で、レモンやオレンジなどの明るい酸味が特徴的です。甘味・酸味・苦味のバランスが絶妙な高宮氏ならではのコーヒーボトルカクテルです。

「BOBBY'S NEGRONI EXTRA SPICE」（ボビーズネグローニエクストラスパイス）

BOBBY'S NEGRONI EXTRA SPICE（500ml）：3,980円（税別）

「ボビーズジン」のオランダ本社の生産者と同ブランドのアジアンアンバサダーである山崎勇貴氏によって共同開発された商品。オランダ産のボビーズジンとカンパリをブレンドし、スウィートベルモットやオレンジピールなど東洋と西洋の8種類のボタニカルがブレンドされています。甘味、苦味、スパイス感を最大限に引き出したカクテルです。

「MOTHER'S BLOSSOM」（マザーズブロッサム）

MOTHER'S BLOSSOM（500ml）：4,500円（税別）

「Bar Algernon Sinfonia」の小栗絵里加氏によるボトルドカクテルです。小栗氏の故郷・北海道名産のハスカップ果汁が使われており、自身の母親へのプレゼントをイメージして作られました。美肌と長寿の秘薬と言われているハスカップ果汁、“思いやり”の花言葉を持つエルダーフラワーリキュール、母の日のプレゼントには欠かせないカーネーションのルーツであるオランダ産のボビーズジンを使った、華やかな香りと甘酸っぱい酸味が特徴のカクテルです。

BARTENDER CRAFT CACAO & HOJI NEGRONI（バーテンダークラフトカカオ&ホウジネグローニ）

BARTENDER CRAFT CACAO & HOJI NEGRONI（300ml）：2,727円（税別）

日本随一のバーテンダーとして名を馳せている南雲主于三氏の監修の下、ほうじ茶ジンをベースに厳選したワールドプレミアムリキュールを数種類加え、更に高品質なタンザニア産のカカオニブを浸漬。まるでほうじ茶のチョコレートを食べているようなリッチでビターなネグローニのアレンジカクテルです。ロックスタイルでオレンジピールを振りかけて飲むのがおすすめ。また、かき氷やアイスクリームにかけても楽しめます。

自宅で本格的なカクテルを楽しむのはハードルが高いというイメージがありますが、ボトルから注ぐだけで一流バーテンダーの個性豊かなカクテルを味わえるとは、なんとも魅力的。

すべて少量の限定本数生産・売り切れ次第に終了とのこと。気になる人はぜひオンラインサイトをチェックしてみてください。