心弾む春の特別メニューがスタート！　「パーク ハイアット 東京」のレストラン&ショップにて5月末まで

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東京オリンピック開催がまもなくに迫った2020年春。「パーク ハイアット 東京」のレストラン&ショップでは、東京エリアで生産された食材を使用したスペシャルメニューが順次スタートします。

2020年春メニューのテーマは「トーキョー トゥ テーブル」

2020年に夏季オリンピックが東京で開催されることにちなみ、「パーク ハイアット 東京」のレストラン&ショップでは、「TOKYO」の食にスポットを当てたスペシャルメニューが順次スタートします。各レストランの料理長が腕をふるい、東京エリアで生産された食材を使用しながら、みずみずしい春の恵みを味わえる料理を提供します。

「パーク ハイアット 東京」の最上階52階に位置し、ニューヨークをテーマにジャンルを超えた独創的な料理を提供する「ニューヨーク グリル」は、あきる野市で育てられた稀少な東京都産ブランド和牛・秋川牛や「東京都地域特産品認証食品」である東京しゃもを取り入れます。それらの旨みをシンプルに引き出し、前菜とメインディッシュに仕上げます。

日本料理「梢」では、2月に新たに着任した吉田展大（よしだ のぶひろ）料理長が、あさり、はまぐり、さより、穴子、鱸をはじめとする東京近海で獲れた魚介を使い、旬の恵みを活かした品々に。東京タワー至近の醸造所から届く日本酒も楽しむことができます。また、朝食からディナーまで、フレンチブラッセリーのオールデイダイニングとしてカジュアルに利用できる「ジランドール」は、みずみずしい旬の東京産の野菜を主役にした料理を提供予定です。

「ペストリー ブティック」で味わう桜づくしのスイーツ

四季折々のケーキをはじめ、ペストリーや焼き菓子、ギフトアイテムなどを取り揃える「ペストリー ブティック」では、桜のスイーツをラインアップ。この季節ならではの美しい華やぎを、目と舌で楽しめる3品です。

「サクラ」（写真左・750円）は、小豆クリームを抹茶ムースとバニラムースで包み、表面をホワイトチョコレートでコーティング。仕上げに桜のムースを載せました。「桜ヴェリーヌ」（写真中央・750円）はストロベリームース、ストロベリーゼリー、バニラパンナコッタ、桜の塩漬け入りゼリーを重ねた、春らしい色彩の一品です。桜とラズベリーをあわせた白餡を、桜クリームとスポンジで巻いた「桜ロールケーキ」（写真右・4,000円）は、チョコレートの桜がアクセントになっています。

世界が注目する「TOKYO」を、食で堪能できる3ヶ月。うららかな春のひとときを、心ゆくまでお楽しみください。

「春の特別メニュー」

＜ニューヨーク グリル＞
期間：2020年3月9日〜31日
時間：ランチ 11:30〜14:30（L.O.）/ ディナー 17:30〜22:00（L.O. ※コースは21:30 ）
料金：ウィークデーランチコース 5,500円 / ホリデーブランチコース 7,500円 / ディナーコース 18,000円・21,000円 ※ディナータイムにはアラカルトメニューも有り
予約：03-5323-3458
URL：https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/nyg.html

＜梢＞
期間：2020年4月3日〜26日
時間：ランチ 11:30〜14:30（L.O.）/ ディナー 17:30〜21:30（L.O.）
料金：ランチコース 10,000円 / ディナーコース 17,000 円  ※アラカルトメニューも有り
予約：03-5323-3460
URL：https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/koz.html

＜ジランドール＞
期間：2020年5月11日〜31日
時間：ランチ 11:00〜15:00（L.O.）/ ディナー 17:00〜21:30（L.O.）
料金：ランチコース 3,500円より / ディナーコース 5,000円より ※アラカルトメニューも有り
予約：03-5323-3459
URL：https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/grd.html

＜ペストリー ブティック＞
期間：2020年3月15日〜4月5日
時間：11:00〜19:00
予約・問い合わせ：03-5323-3462
URL：https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/pbq.html

※価格はすべて、サービス料別・税別です。

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更新: 2020年3月9日