SPECIALイベントレポート｜新橋｜備前焼で体感！雄町米で醸す地酒の魅力

新橋駅から徒歩１分、東京・新橋の「とっとり・おかやま新橋館」にて、「備前焼で体感！雄町米で醸す地酒の魅力」というセミナーが開催されました。瀬戸内の特産品をおつまみに、雄町米を使用した地酒を備前焼のお猪口で堪能するという、なんとも贅沢なイベントです。

会場に入ると、ほのかな日本酒の香りがふわっ。瀬戸内の色鮮やかなおつまみが、落ち着いた色合いの備前焼の食器に美しく引き立てられ、目の前には、岡山県が誇る幻の酒米「雄町米」の地酒が並べられていました。雄町米の地酒を備前焼のお猪口で飲むと、どのような味の変化があるのでしょう。

まずは１杯目。「酒一筋　純米吟醸しぼりたて（利守酒造）」を、紙コップで試飲。ほんのりとマスカットのようなフレッシュな香りが広がり、渋みを伴っていました。

２杯目は、「極聖　純米雄町（宮下酒造）」。柑橘系の甘さがあり、とろり感とどっしり感が同時に押し寄せてきます。酸を含んだような独特な香りがしますが、じっさいの味には酸味があまり感じられません。

３杯目は、「櫻室町　特別純米　あらばしり一番（室町酒造）」。しぼりたての芳醇さが口の中に広がります。酸が際立ち、キレ味がシャープです。

最後に、１杯目に飲んだ「しぼりたて」を、備前焼のお猪口で飲んでみました。紙コップで飲んだ時には感じられなかった、コクとまろやかな味が広がり、その違いは歴然としていました。

「備前焼の内部にある繊細な気孔によって生まれる通気性は、お酒に含まれる酵母菌の働きを活発にし、お酒の熟成効果を高めるのです」と、備前焼作家の安藤さんは語ります。

「とっとり・おかやま新橋館」では、雄町の地酒や備前焼の他にも、旬の野菜、海の幸やご当地特産品など数々の商品が入荷されています。それらをおつまみに、雄町米で醸す地酒を備前焼のお猪口で、堪能してみてはいかがですか。