スペインの3つ星料理を堪能できる「ENEKO Tokyo」が六本木に登場

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スペイン・バスク地方のビルバオにある「アスルメンディ」の一流シェフ、エネコ・アチャ・アスルメンディが2017年9月7日（木）より六本木に「ENEKO Tokyo（エネコ トウキョウ）」をグランドオープン。ロンドンに続く2号店となるENEKO Tokyoでは、スペイン仕込みの3つ星の味を楽しむことが出来ます。

レストランに入るとすぐにテーブルに案内されるのが普通ですが、ENEKO Tokyoでは、アスルメンディと同様、“ピクニック”からスタートします。“ピクニック”では、グリーンハウスと呼ばれる緑あふれる空間で、ランチやディナーに関わらず、食前酒と小さな一口料理が入ったバスケットとチャコリが提供されます。これは、エコネシェフが提案する、食事前のおしゃべりやリラックスタイムのひと時とのこと。

ピクニックが終わるとダイニングに通され、大人の贅沢な美食タイムが始まります。卵黄の中にトリュフの香りのエキスを注入した「トリュフ風味の卵」や、唐辛子の辛味がアクセントになっている「カリカリのピリ辛仔豚の天ぷら バジルのエマルション フラワーサラダ」など、見た目も美しい料理は絶品。

レストランではエネコシェフスタイルの料理が楽しめ、ウェディングやパーティーでは贅沢な3つ星料理を楽しめます。是非、この機会にスペイン仕込みのエスプリを体験してみてはいかがでしょうか。

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更新: 2017年9月22日