日本初バインミー専門店「EBIS BANHMI BAKERY」が恵比寿にオープン！

お店で粉から焼き上げるバインミー専門店「EBIS BANHMI BAKERY（エビスバインミーベーカリー）」が恵比寿にオープンしました。

バインミーとはベトナム語で「パン」という意味。日本や欧州とは違って“中はふわふわ、外はカリカリ”食感がバインミーの特徴とのこと。このパンで具材をはさんで食べるのがバインミーサンドイッチです。

「EBIS BANHMI BAKERY」で使用するバインミーは、ベトナム本来の製パン方法にこだわった老舗ベーカリー「HUNG YEN BAKERY」で2週間の住み込み研修をし、その技術をイチから忠実に学ばれたそうです。また、具材も、現地の人にさまざまなアドバイスをもらいながら考えられたものだそう。

「焼き鶏肉のバインミー」、「焼き豚肉のバインミー」などのお肉ものから、「チョップドサラダバインミー」、「揚げ豆腐と季節野菜のバインミー」といったベジタリアン向けのもの、「揚げサバのトマトソース煮込みバインミー」、「自家製パテのバインミー」など一風変わったものまで種類豊富にそろうメニュー。

トッピングもパクチーやアボカドなど用意されているので、あなた好みにチェンジしてみるのも良いかもしれません。

「EBIS BANHMI BAKERY」で、本格的なベトナムの味を堪能してみてはいかが？