編集部の足跡レストラン｜松栄 ｜恵比寿
今月は「恵比寿特集」ということで、恵比寿と六本木に店舗を構える「松栄」さんに編集Tとランチへ。
今では、株式な業態を展開する、松栄グループ（株式会社ピューターズ）ですが、今回伺った恵比寿の店舗が原点だという。創業は1966年。現在の、墨文字の看板やネタ書きのないシンプルな形となったのは1992年からだとのこと。
お寿司とともに贅沢な時間をいただきます。
「桐（きり）」平日限定ランチ
編集Tがオーダーした「にぎり7貫」セットは、「小鉢2皿」「巻物1本」「玉子焼き」「お椀」といった内容。写真左のイカの握りは塩の味付けが付いており、香ばしい胡麻のアクセントが効いていました。シャリは小さめで美味。
特製ばらちらし
私がオーダーしたこちらのセットには「小鉢2皿」「香の物」「お椀」がでてきます。ばらちらしは「玉子焼き・白身・赤身・いくら・穴子・うに」といった欲張りなわたしにぴったりな大満足な内容。特に魚の身がプリプリで弾力があり、印象的でした。とてもボリューミーなので、心配な方はご飯は少なめでも良いと思います。
入り口
恵比寿駅西口から2、3分ほど歩いたところにあります。 ランチは11時30分から14時です。お店に近づくと、スーッと酢飯の良い香りがしてきます。今回はカウンターでいただきました。
セットの玉子焼きと小皿2品
焼きたての熱々な玉子焼きはほのかな甘さが優しく広がります。 本日の小皿は、厚めにカットされた「蓮根のきんぴら」と「わかめと玉葱のポン酢和え」でした。
お椀
こちらは赤味噌の、海老のお出汁がたっぷりと出た海苔のお椀。 ばらちらしについてきた「香もの」の、九州のお漬物が香ばしく、全て美味しくいただけました。隅々まで手を抜かない仕事を感じることができ、気持ちのよい空間に感謝です。
松栄 恵比寿マツエ エビス
- 住所：
- 東京都渋谷区恵比寿南1-2-4
- TEL：
- 03-3711-4364
- URL：
- http://www.matsue.cc
更新: 2016年4月13日
この記事が気に入ったら
「シェア」しよう
最後までお読みいただき、ありがとうございます
