禁断の味、初うなぎ 入谷「のだや」｜マッキー牧元の「行かねば損する東京の和食」

１年間の外食数は600軒以上。高級店からB級までをくまなく知り尽くすタベアルキスト、マッキー牧元さん。食べ歩きのプロ中のプロに、今行くべき東京の和食店を教えてもらいます。

下町の珈琲焙煎所の1杯がくれるエネルギー　両国「Single O Japan」｜RINの「行かねば損する東京のカフェ」

自称「スコーンの人」。作り手によって千差万別の“個性のカタマリ”、スコーンに魅了され、十数年にわたりカフェを訪ねてはお菓子やお店に表れる店主の「好き」を楽しんでいる、カフェブロガーRINさんが、「みんな違ってみんないい。 だからカフェって楽しい！」と思わせてくれる、個性豊かな東京のカフェや喫茶店をお伝えします。

豊かな北海道の素材を生きるように揚げる 札幌「天ぷら あら木」｜マッキー牧元の美味しいから旅をするのだ！

「同じことはやりたくないんです。だから、いつも新しい仕事を考えています」 札幌市の繁華街・すすきのに店を構える「天ぷら あら木」の店主・荒木啓至（よしゆき）さんは、そう言われた。 たとえば、そのまま揚げると水分が多すぎて衣が剥がれてしまうカブは、室に１か月も置いてから揚げる。 新鮮なまま揚げると食感は活かされるが、甘みが足りないと感じたアオリイカは、小さめのサイズをわざと選び、2週間

“今”のための新ブレンド「STIMULUS」発売！　コーヒーロースターとして今できることを　

両国に焙煎所を持つ、オーストラリア発のスペシャルティコーヒーロースター「Single O Japan」（ シングル オー ジャパン）」は、新型コロナウイルスの影響で窮屈な生活が続く“今”のための新しいブレンド「STIMULUS（スティミュラス）」を新発売しました。またオンラインショップでは、キャンペーンも実施中です。

和洋中のシェフが集結！　ジャンルを越えたトークセッション　No.2

赤坂でリニューアルオープンしたばかりの中国料理「桃の木」の小林武志シェフのもとに集まった、ジャンルの異なる3人の料理人、「バードランド」の和田利弘料理長、「ラフィナージュ」の高良康之シェフ、「リストランテ本多」の本多哲也シェフとタベアルキストのマッキー牧元さん。第1回に引き続き、小林シェフの料理に舌鼓を打ちながら、ジャンルを越えた料理談義に花を咲かせる。

感動のペアリングがここに！　世界中で愛される「モエ アンペリアル」×和食

世界各国で愛され続ける、フランスのシャンパンメゾン「MOËT & CHANDON（モエ・エ・シャンドン）」。同社の代名詞ともいえる「モエ アンペリアル」は、深い旨みと爽やかな酸味、優れた泡の持続性を持ち、前菜からデザートまでさまざまな料理と調和する、まさに万能選手です。今回は、今もっともおすすめしたい、和食とのペアリングの魅力をご紹介します。

焼肉なのにマグロ？ 焼肉 X-TEN-｜しおりんの行かねば損する東京の焼肉

焼肉ならば毎日でも食べられる！　焼肉好きが高じて肉コラムまで執筆するようになったPR会社社長の「しおりん」こと、加藤紫織さん。最上の焼肉を求めて、東京を東へ西へ。そんな“焼肉ビューティー”が注目する東京の焼肉店を紹介します。

「すみだ珈琲」のコーヒーバッグセット「THE COFFEE HOUSE」｜紙採集家・堤信子の「日本の包み紙」

美しい日本の包み紙をこよなく愛するフリーアナウンサーの堤信子さん。新連載「紙採集家・堤信子の『日本の包み紙』」では、堤さんがセレクトした包み紙の美しいギフトをご紹介。堤さんのようにワンランク上の“贈り上手”になってみませんか？