読者プレゼント｜初代総料理長の味を継承する“変わらない美味しさ”　ホテルニューグランド 「クッキー」｜名門ホテルの伝統ギフトvol.5

さまざまな形で“おもてなしの心”を表現する名門ホテル。連載「名門ホテルの伝統ギフト」では、そんな名ホテルや歴史ある旅館で長く愛される手土産をご紹介します。流行に流されないホテル自慢の贅沢な味わいは、自信をもってオススメできるものばかり。第5回目は、横浜「ホテルニューグランド」の「クッキー」です。

自然と料理に心で向き合う。大阪高槻「心根」（ココロネ）｜マッキー牧元の美味しいから旅をするのだ！

山奥にひっそりとその店はあった。 大阪府高槻駅から車で約40分、山道を走らせてたどり着いた集落に、築百年以上の民家を改築した割烹である。 周囲は数軒の民家しかない。 鬱蒼とした緑と澄んだ空気に囲まれた場所である。店主・片山城さんは、大阪の郊外の住宅街で店をやられていたが、「草喰　なかひがし」の中東さんや「美山荘」を敬愛するあまり、ずっと思い描いていた山奥へ、2年半前に移転したのだとい

東京を代表するやきとん屋。新宿「鳥茂」｜マッキー牧元の「行かねば損する東京の和食」

１年間の外食数は600軒以上。高級店からB級までをくまなく知り尽くすタベアルキスト、マッキー牧元さん。食べ歩きのプロ中のプロに、今行くべき東京の和食店を教えてもらいます。

“素敵なカップル”でなく、“仲良しな家族”のアッビナメントを。代々木上原「イル・プレージョ」｜ ハヤシコウの行かねば損する東京のイタリアン

日本人初のイタリア人！　イタリア渡航歴25年。イタリアをライフワークに活躍するハヤシコウさん。自宅には醤油がない（つまり和食は食べない！）ほどイタリア料理好きなコウさんに、今行くべき東京のイタリアンを教えてもらいます。

編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』

奥ゆかしさに惹き込まれるフレンチ　銀座「ESqUISSE」

2013年以来、「ミシュランガイド東京」で二つ星を獲得し続ける銀座のフレンチレストラン「ESqUISSE（エスキス）」。エグゼクティブシェフ、リオネル・ベカ氏がつくる料理は、伝統的なフランス料理の技術に根ざしながら、漬物や味噌、酒粕などの日本の食材や技法を取り入れた、先進的で優しいフレンチです。しかし特別に日本を意識しているわけではなく、「この国で暮らす中で、日々触れる文化が自分に取り込まれていく

国内外の銘店が集結！ 広尾の新たなグルメスポット「EAT PLAY WORKS」

広尾駅から徒歩1分の場所に、「食べて」「遊んで」「仕事して」をコンセプトに新しい“ワークライフスタイル”を提案する新施設「EAT PLAY WORKS」がオープンしました。 6階建ての同施設は、1〜2階がレストランフロア、3〜4階は「EAT PLAY WORKS」会員と同行のゲストが利用できるラウンジ、5〜6階は3名から賃貸可能なプライベートオフィスで構成されています。

読者プレゼント「毎月せとうち」第11回｜まろやかな口当たりでジューシーな「岡山白桃」

穏やかな海に、温暖な気候、自然豊かな島々。日本で一番大きな内海の瀬戸内は、1年を通して魅力的な食材が豊富です。そんな瀬戸内の特産品を、毎月FOOD PORT.メルマガ会員の方にプレゼントする連載「毎月せとうち」。さて、今月はどんな特産品でしょうか？

古いマンションの10階で週に1度だけ扉を開く、小さな喫茶室「Jiccai」（ジッカイ）｜RINの「行かねば損する東京のカフェ」

自称「スコーンの人」。作り手によって千差万別の“個性のカタマリ”、スコーンに魅了され、十数年 にわたりカフェを訪ねてはお菓子やお店に表れる店主の「好き」を楽しんでいる、カフェブロガ ーRINさんが、「みんな違ってみんないい。 だからカフェって楽しい！」と思わせてくれる、個性豊 かな東京のカフェや喫茶店をお伝えします。