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おいしい手に会いに行こう！ 食べて、しゃべって、幸せ。目黒「UNIQUE（ユニック）」｜ 山脇りこの行かねば損する東京のビストロ
ビストロってなんだろ？ フランスで言うところの、気楽に食べて飲める、日常づかいのお店。語源はパリにいたロシア人が「ビストロ（早く！）」と言って、料理を急がせたからという説も……。肩ひじ張らずに、食べて飲んで、幸せになる、そんな東京のビストロを、ヴァンナチュール好きの料理家、山脇りこさんがご紹介します。
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ロンドナーにこの冬人気の、玄米茶を使った 温かいジンカクテルとは？｜Suntory ROKU × Yashin Ocean House
英国の冬といえば、街のそこここに焼き栗の屋台が立ち、その香ばしい香りが人々の心を掻き立てます。また、クリスマスマーケットやウィンターシーズンの様々なイベントで見られる“モルドワイン（ホットワイン）”の屋台も、英国の冬の風物詩といえるでしょう。ロンドンの美食家の間で人気の高級日本食レストラン「ヤシン・オーシャン・ハウス」では、このモルドワインにインスピレーションを得て、日本発のクラフトジン「ROKU（ロク）」と玄米茶を使った温かいジンカクテルを提案しています。
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Speaking of winter in England, roasted chestnuts stalls stand here and there in the city, and the roasted aromas excite people’s hearts. Also “mulled wine (or hot wine)” stands you see at Christmas markets and at various winter season events could be said as one of the British winter traditions. Yashin Ocean House, a luxury Japanese restaurant, popular among London gourmets, draws inspiration from this mulled wine to create a warm gin cocktail using a Japanese craft gin "ROKU" and brown rice tea or known as Genmaicha tea.
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読者イベント｜一流料理人も絶賛のオイスターをコウさんのお店で。 くにさきオイスター・ナイト！
「くにさきオイスター」は、産業機器メーカーのヤンマーの水産研究開発施設「マリンファーム」が、大分県の国東市の行政と地元の漁師と協力して生産するブランドオイスター。ふっくらとした見た目と、雑味がなく、甘みと旨みをしっかりと感じられる豊かな風味が特徴です（くにさきオイスターについては、こちらの記事をご覧ください）。
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大分県国東市の行政と地元の漁師と共に、産業機器メーカーのヤンマーの水産研究開発施設「マリンファーム」が2015年に開発した「くにさきオイスター」は、数々の一流レストランやオイスターバーから熱い支持を得ている生食用牡蠣です。12月から4月までの間に出荷している真牡蠣は、ふっくらとした見た目と、雑味がなく、甘みと旨みをしっかりと感じられる豊かな風味が特徴です。
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銀座最強のコスパ 銀座「焼肉とワイン 醍醐銀座店」｜しおりんの「行かねば損する東京の焼肉」
焼肉ならば毎日でも食べられる！ 焼肉好きが高じて肉コラムまで執筆するようになったPR会社社長の「しおりん」こと、加藤紫織さん。最上の焼肉を求めて、東京を東へ西へ。そんな“焼肉ビューティー”が注目する東京の焼肉店を紹介します。
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金沢を代表する割烹「片折（かたおり）」｜マッキー牧元の美味しいから旅をするのだ！
金沢の割烹「片折」に出かけたのは、2018年の冬だった。 コースは、カニ以外の季節では28,000円からである。 金沢の割烹では、高額な方だろう。 「北陸には、優れた食材が多くあります。でも、それらはほとんど県外に行ってしまう。地のもので、最高の食材を使って料理を作ってみたかったんです」 そう言って、ご主人の片折卓矢さんは目を輝かせた。魚は、毎朝
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“博多うどん” の名店「はし田たい吉」の2号店が神田にオープン
ミシュランガイドブックにて3年連続ビブグルマンを獲得した “博多うどん” の「はし田 本店」。そのセカンドブランド 「はし田たい吉」の2号店が1月20日、神田にオープンしました。
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