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  • SPECIALイベントレポート|リオネル・ベカとアンドレ・チャンのコラボレーション「PERCEPTIONS」

    SPECIALイベントレポート|リオネル・ベカとアンドレ・チャンのコラボレーション「PERCEPTIONS」

    静と動。 パッションとエレガンス。 相対しながら、深い部分で共鳴し合う二人のシェフが生み出す料理が、絡み合い、響き合う。数々のシェフのコラボレーションイベントに出たが、これほど二人の思想が明確に伝わり、心打たれる会はなかったと思う。それは単なる才能の出し合いではなく、人間の能力が持つ可能性の無限に、喜びを感じる時間であった。 7月28日、「ESqUISSE」のリオネル・ベカ氏と、台湾

  • Food and craft gin pairing with a top mixologist and an up-and-coming chef|Suntory ROKU x Mifune New York

    Food and craft gin pairing with a top mixologist and an up-and-coming chef|Suntory ROKU x Mifune New York

    New York is a city where food cultures from all over the world gather. Distilled spirits have recently captivated NY restaurant-goers. The most frequently consumed spirits in the United States are Bourbon and Rye Whiskey, but Gin has recently also secured a strong presence in the New York bar scene. The Japanese craft gin ROKU came to the US in 2017. At Mifune New York, a popular Japanese restaurant in Manhattan, a unique cocktail using ROKU and seasonal creative dishes make summer dining in the city even more attractive.

  • 一流料理人に支持される「横山さんの鰻」をお取り寄せ

    一流料理人に支持される「横山さんの鰻」をお取り寄せ

    「泰斗商店」は、鹿児島県の大隅半島にある小さな鰻販売店。大隅半島は九州本土最南端にあり、鹿児島のシンボル・桜島が陸続きとなっている半島。鹿児島湾の東側に面し、面積の65パーセントが森林という豊かな自然に恵まれた環境です。

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    SPECIALイベントレポート|リオネル・ベカとアンドレ・チャンのコラボレーション「PERCEPTIONS」

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    静と動。
    パッションとエレガンス。

    相対しながら、深い部分で共鳴し合う二人のシェフが生み出す料理が、絡み合い、響き合う。数々のシェフのコラボレーションイベントに出たが、これほど二人の思想が明確に伝わり、心打たれる会はなかったと思う。それは単なる才能の出し合いではなく、人間の能力が持つ可能性の無限に、喜びを感じる時間であった。

    7月28日、「ESqUISSE」のリオネル・ベカ氏と、台湾

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    Food and craft gin pairing with a top mixologist and an up-and-coming chef|Suntory ROKU x Mifune New York

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