シリル・ブラン×手塚良則　シャンパーニュと鮨の出会い　第二弾

第一弾に続く、「松乃鮨」のご主人・手塚良則氏とシャルル・エドシックの最高醸造責任者のシリル・ブラン氏による、マリアージュ検証第２回目です 。

アルプスワインの「ジャパニーズスタイルワインシリーズ」｜贈りたい、日本のお酒

今回は、日本ワインを中心に各誌での執筆やWEBでのイベント企画、ワイン専門誌でもテイスターとして活動する福田克宏さんに選んでいただきました。福田さんが選ぶ、“気軽に贈りたい”日本のワインとは、山梨県にあるアルプスワイン「ジャパニーズスタイルワインシリーズ」。

麻辣火鍋デビューはここで。西荻窪「仙ノ孫」｜サトタカの「行かねば損する東京の中華料理店」

中国料理に魅せられて、国内はもとより中国にも足繁く通って取材する中国料理探訪家・サトタカさん。“中国を食べ尽くす”プロに、今行くべき東京の中華料理店を教えてもらいます。

浜松町に瀬戸内の食材を楽しむ「鉄板焼 SETO」がオープン！

香川県・小豆島の「オリーブ牛」をメインとした、瀬戸内の食材を楽しむ「鉄板焼 SETO」が、浜松町駅から徒歩3分の浜松町エクセレントビル内にオープンしました。ビルの1階には、小豆島のオリーブオイルをはじめとする瀬戸内の食材を中心とした物販やデリカッテセン、2階には瀬戸内の食材をテーマとした飲食店が軒を連ねています。

味のカレンダー 食べること365日｜季節の贈り物

2018年も残すところ数週間。お世話になったあの人に何か洒落たギフトを贈りたい、という方も多いのではないでしょうか？　そのお相手がグルメであれば、毎日が楽しくなる（あるいはお腹が空く？）こんなプレゼントはいかが？ それは、創刊昭和43年とグルメ雑誌の中でも屈指の歴史を誇り、食通のために上質な食文化を紹介してきた「味の手帖」編集部がつくるカレンダー、その名も「味のカレンダー 食べること365日

贅沢な食材で作る料亭仕込みの家庭料理 東銀座「寛幸（ひろゆき）」

東銀座駅からわずか徒歩1分。銀座駅からも5分という場所にありながら、一歩足を踏み入れればそこは安らぎを感じる小さな一室。格式高い店が多く立ち並ぶ銀座に「寛ぎ」と「幸せ」を。岐阜県の料亭「たか田 八祥」、東京都・三田の「晴山」で技術を培った大将・佐藤寛幸（さとう ひろゆき）さんは、自身の名前とそんな願いを重ね合わせ、店名を「寛幸」と名付けました。贅沢な食材を使いながらもどこかホッとする家庭料理をベー

SPECIALイベントレポート｜地域と丸の内を食で繋ぐ「ロングテーブル“絆 KIZUNA”」

2018年11月8日、新たにグランドオープンした「二重橋スクエア」を機に、ますます盛り上がりを見せる丸の内エリア。その丸の内から2008年にスタートした「食育丸の内」プロジェクトが10周年を迎えるにあたり、特別イベント『ロングテーブル ”絆 KIZUNA”』が開かれました。これまでの10年が、これからの10年へ。丸の内を中心に「日本の食」は大きく動き始めています。

読者プレゼント｜故郷の味を楽しむ「ふるさと祭り東京2019」を10名様に特別ご招待！

日本中のお祭りとご当地の味が東京に大集結する「ふるさと祭り東京2019 －日本のまつり・故郷の味－」。2019年は、1月11日（金）～20日（日）までの10日間、東京ドームにて開催されます。第11回目となる今回も、魅力的な企画が盛りだくさんです。