• シェフの必需品|京橋「京橋 もと」鈴木隆之・上野智紀 ~前編~

    シェフの必需品|京橋「京橋 もと」鈴木隆之・上野智紀 ~前編~

    東京のグルメシーンを索引するシェフにとって、料理を作る上で欠かせない道具や食材をご紹介していただくコーナー「シェフの必需品」。9回目の今回は、京橋にある和食料理店「京橋もと」の上野智紀料理長と鈴木隆之店主です。昨年6月に新橋から移転し、和食と日本酒のマリアージュが愉しめるこちらのお店。必需品をうかがう前に、お二人の料理に対する想いや考え方について、お話をしていただきました。

  • 台湾発ティースタンド「THE ALLEY LUJIAOXIANG」が表参道にオープン!

    台湾発ティースタンド「THE ALLEY LUJIAOXIANG」が表参道にオープン!

    2017年8月10日(木)に台湾発ティースタンド「THE ALLEY LUJIAOXIANG(ジ・アレイ ルージャオシャン)」が表参道にオープンしました。台湾全土で20店舗をこえ、アジアや北米などグローバルに展開をしています。 “It's time for Tea(お茶に恋をする、美しい生活)”をコンセプトに、お茶を飲むことで心を満たし、味わうことで幸せを感じることができるようなドリンクを提供しています。

  • 京都のスペシャルティコーヒーブランド「カフェ Unir」が東京初進出!

    京都のスペシャルティコーヒーブランド「カフェ Unir」が東京初進出!

    京都のスペシャルティコーヒーブランド「カフェ Unir」(ウニール)が東京に初出店する。コーヒーフリークの方なら既に知っている方も多いスペシャルティコーヒー専門店だ。スペシャルティコーヒー専門店というのもあり、豆にこだわっているだけでなく、関西の店舗にはJBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)で決勝にすすむほどの実力を持つバリスタもいるとのこと。

  • 女性も入りやすい!担担麺専門店「担担麺ごまる」2月18日(木)銀座にオープン。

    女性も入りやすい!担担麺専門店「担担麺ごまる」2月18日(木)銀座にオープン。

    2月18日(木)、銀座に担担麺専門店「担担麺ごまる」がオープンした。最寄り駅は銀座一丁目駅の10番出口だが、銀座駅からでも十分歩いていける距離。

  • 編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|hishimo|下北沢

    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|hishimo|下北沢

    元クリーニング店とは思えない、洒落た店内。ロフト席は店内の細い階段を上がったところにありますが、正座をしたら頭が天井についてしまいそうなほど。ただ、この空間は居心地が良すぎて、ついつい長居してしまうので注意ですよ!

  • 編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|Cristianos|代々木公園

    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|Cristianos|代々木公園

    カウンター席には、ポルトガルらしく可愛いタイル。おいしい料理と合った空間演出はさすがの一言。今回はテーブル席だったが、カウンターから厨房の熱気を感じるのも楽しい。

  • 編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|銀之塔

    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|銀之塔

    蔵を改造した本店の1階は数席のテーブル席と小上がりの席が。2階・3階にもお席があるので、集まりごとにも対応可能。歌舞伎観劇の幕間にも便利です。この日は歌舞伎座が休演なのにもかかわらず、ランチのピークタイムにはほぼ満席に。

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