• 世界のスパークリングワイン100種類を楽しめる「TOKYO Sparkling Fes 2017」開催

    世界のスパークリングワイン100種類を楽しめる「TOKYO Sparkling Fes 2017」開催

    2017年6月30日から、世界のスパークリングワイン100種を楽しむことができる街フェス「TOKYO Sparkling Fes 2017」が期間限定で開催されています。今年で5回目となる「TOKYO Sparkling Fes 2017」は、400店ものレストラン・バーが、それぞれにチョイスにしたスパークリングワインやシャンパンをグラスで提供します。

  • 編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|LA CAVE|北参道

    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|LA CAVE|北参道

    「LA CAVE」の意味するところは「洞窟・美味しいワインを保存する地下空間」。最初は入り口がわからなくてお店の前をうろうろしてしまいそうですが、その名の通り地下へと続く細い階段を下れば、暖かい光が溢れるレストランが現れます。店内にはワインを保管するカーヴがあり、そこに入って自らお気に入りの1本を選ぶことも。ベルギービール専用の冷蔵庫もあって、それぞれに詳しい説明書きが記されています。

  • 編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|Bistro Campagne|蔵前

    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|Bistro Campagne|蔵前

    「ビストロ カンパーニュ」の名物メニューであるオニオングラタンスープ。完成まで3日を用し、じっくり煮込んだスープは玉ねぎの甘みがたっぷり。チーズの香ばしさと、とろとろにスープが染み込んだバケットがたまりません。

  • パリのトップシェフも惚れ込んだオリーブオイルを携え「セドリック・カサノヴァ」表参道にオープン!

    パリのトップシェフも惚れ込んだオリーブオイルを携え「セドリック・カサノヴァ」表参道にオープン!

    パリ10区に、“頭はすっかりオリーブ漬け”という意味を持つ「La Tête Dans Les Olives(ラテット・ダン・レゾリーヴ)」というお店があります。元シルクドソレイユの綱渡り芸人というユニークな経歴を持つセドリック・カサノヴァが2005年にオープンし、そこには多くのシェフやグルメたちを虜にするシチリア産オリーブオイルとシチリア食材が揃います。アラン・デュカスやピエール・エルメといったビッグネームのシェフをも魅了し、オリーブオイルが特に人気。それが東京でもいただけるようになるんだとか。

  • 東急プラザ銀座の屋上に”大人のアーバンサマーラウンジ”誕生

    東急プラザ銀座の屋上に”大人のアーバンサマーラウンジ”誕生

    2016年3月31日(木)に開業した東急プラザ銀座。オーストラリア発のギリシア料理「THE APOLLO(アポロ)」、京都の老舗料亭の別邸「下鴨茶寮 東のはなれ」、NY発のグルメバーガーの東京2号店「Bareburger(ベアバーガー)」、そしてミシュラン2ツ星「ESqUISSE(エスキス)」のスイーツがいただけるサロン「ESqUISSE CINq(エスキス サンク)」など、グルメスポット満載ですが、7月1日(金)から10月16日(日)の間、屋上の「KIRIKO TERRACE -WATER SIDE-」で、ビアガーデン「WHITE and SKY」がオープンします。

  • 【料理家ラボ】寄川一馬さん ”布山純志さん こだわりワインとこだわり料理の心地よいマリアージュ”

    【料理家ラボ】寄川一馬さん ”布山純志さん こだわりワインとこだわり料理の心地よいマリアージュ”

    今回の料理家ラボは、4月4日にオープンしたばかりのお店、ワイン&ダイナーMacchiaからご登場いただきます。 「前のオーナーが1月末で手放すらしいと、この物件のことを知人から耳にして、紹介してもらい即決しました。場所も規模も目指していたものと合致していたんです」と、オーナー兼ソムリエの寄川一馬さん。 相方のシェフ、布山純志さんは、前職の勤務先によく足を運んでくれたお客様だったという。 「カウンターのお店だったのと、同業者ということもあり、話が弾み友人に。そこから、一緒にお店をしたいね、となったんです」とシェフの布山純志さん。構想は1年ほど練っていたそうだ。 旧知の仲に見えるほど、

  • 「編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|GASTROS 29-B|広尾|

    「編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|GASTROS 29-B|広尾|

    まずは、前菜としてワインのお供にオーダーしたのが、絶妙な塩加減で登場の パテ・ド・カンパーニュ。 コクがしっかりと感じられるのは、やはり熟成豚だからこその秘訣かも。

  • 編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|Meat & Bakery TAVERN|中目黒

    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|Meat & Bakery TAVERN|中目黒

    ベーカリーテイクアウトは9時からオープン。ランチタイムの食べ放題は、オープン当初から人気に。ディナー時も、ボウルにたっぷりと!食べ過ぎてお腹がいっぱいになりませんように(笑)

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