• シェフの必需品|西麻布「Margotto e baciare」加山賢太 ~後編~

    シェフの必需品|西麻布「Margotto e baciare」加山賢太 ~後編~

    東京のグルメシーンを索引するシェフにとって、料理を作る上で欠かせない道具や食材をご紹介していただくコーナー「シェフの必需品」。前回は西麻布の「Margotto e baciare」の加山賢太シェフが料理に興味を持ったきっかけや、大事にしている師匠からの言葉などを伺いました。そして、今回お聞きしたのは加山シェフにとっての“必需品”について。早速ご紹介していきます。

  • グランド ハイアット 東京から“金箔バンズ”の高級ハンバーガーが登場!

    グランド ハイアット 東京から“金箔バンズ”の高級ハンバーガーが登場!

    2017年12月1日から31日までの期間限定で、グランド ハイアット 東京のステーキハウス「オーク ドア」から新メニュー「ゴールデンバンズバーガー」が発売されます。 「オーク ドア」では、ユニークなトッピングや組み合わせのスペシャルバーガーを月ごとにメニューを変えて提供しています。12月に登場するのは、ゴージャスな金箔のバンズを使用したハンバーガー。

  • フランス産トリュフを味わえるレストラン「Artisan de la Truffe Paris」上陸

    フランス産トリュフを味わえるレストラン「Artisan de la Truffe Paris」上陸

    2017年7月14日に、六本木の東京ミッドタウン・ガーデンテラス1階にフランス発のトリュフ専門店「Artisan de la Truffe Paris(アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ)」が日本初上陸。トリュフは、南フランスのプロヴァンス地方からすべて取り寄せており、ぶどうやオリーブなどと混植し、自然の力の中で生み出されたものです(※白トリュフはイタリアのアルバ産)。そんな高品質なトリュフを使用した料理を堪能することができるレストランです。 店内は木を貴重としたシンプルかつおしゃれな雰囲気で、テラス席からの眺めも抜群!

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