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  • グランド ハイアット 東京から“金箔バンズ”の高級ハンバーガーが登場!

    グランド ハイアット 東京から“金箔バンズ”の高級ハンバーガーが登場!

    2017年12月1日から31日までの期間限定で、グランド ハイアット 東京のステーキハウス「オーク ドア」から新メニュー「ゴールデンバンズバーガー」が発売されます。 「オーク ドア」では、ユニークなトッピングや組み合わせのスペシャルバーガーを月ごとにメニューを変えて提供しています。12月に登場するのは、ゴージャスな金箔のバンズを使用したハンバーガー。

  • 編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|京橋 もと|京橋

    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|京橋 もと|京橋

    1日酢締めした鯵に、1時間半焼き旨みが凝縮された木の子。そこに梨を合わせて、醤油を少々。そしていくらが程よく全体をまとめてくれます。梨の甘味と柑橘の酸味が口の中に広がり、早くも一杯目の日本酒が飲みたくなります。 さてこちらのお料理に合わせるのは、「作 槐山一滴水(かいざんいってきすい)」。 兵庫県の愛山という希少な酒米を使った純米大吟醸酒です。フルーティーな香りと甘味、品の良い穏やかな

  • 舘鼻則孝が演出する、アートに囲まれたレストラン「COURTESY」がオープン

    舘鼻則孝が演出する、アートに囲まれたレストラン「COURTESY」がオープン

    2017年9月29日にファッションデザイナー、現代美術家として活躍する舘鼻則孝さんがクリエーティブディンレクションに迎えた新業態レストラン「コーテシー(COURTESY)」が赤坂インターシティAIR内にオープンしました。コーテシーは、表参道のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソ」などの人気店を運営する。

  • 編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|オクシモロン|二子玉川

    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|オクシモロン|二子玉川

    開店時間にお店に訪れましたが、もうすでに約5組のお客さんが待っていました。ですが、お店で受付を行うと、メールで呼び出してくれる仕組みになっているので、列に並ぶことなく気楽に待つことができます。そして、順番が回ってきた喜びを噛み締めながら入店し、注文したのはオクシモロンの人気メニュー「エスニックそぼろカレー」。

  • 【番外編】シェフの必需品|「and CURRY」阿部由希奈 ~前編~

    【番外編】シェフの必需品|「and CURRY」阿部由希奈 ~前編~

    東京のグルメシーンを索引するシェフにとって、料理を作る上で欠かせない道具や食材をご紹介していただくコーナー「シェフの必需品」。10人目のシェフは「and CURRY」の阿部由希奈さんです。阿部さんは自分自身のお店は持たずに、“流しのカレー屋さん”として活躍されています。そんな阿部さんは、どのような料理人なのでしょうか?必需品をうかがう前に、彼女の料理に対する想いや、カレーを作り始めたきっかけ等について、お話をしていただきました。

  • 2017年冬に「800ディグリーズナポリタンピッツェリア」が東京・南青山にOPEN

    2017年冬に「800ディグリーズナポリタンピッツェリア」が東京・南青山にOPEN

    ロサンゼルスを中心に人気に火がついた、ナポリタンピザレストラン「800 ディグリーズ  ナポリタン ピッツェリア」の国内第2号店が、2017年冬に南青山にオープンします。全世界で16店舗を展開するほどの人気を誇る「800 ディグリーズ  ナポリタン ピッツェリア」は、5種類のベースピッツァと約40種類のトッピングの中から独自の組み合わせで、自分だけのカスタマイズピザを作ることが

  • シェフの必需品|京橋「京橋 もと」鈴木隆之・上野智紀 ~後編~

    シェフの必需品|京橋「京橋 もと」鈴木隆之・上野智紀 ~後編~

    東京のグルメシーンを牽引するシェフにとって、料理を作る上で欠かせない道具や食材をご紹介していただくコーナー「シェフの必需品」。前回は京橋にある和食料理店「京橋もと」の上野智紀料理長と鈴木隆之店主に、料理と向き合うにあたっての考え方を語っていただきました。それを踏まえて、今回はお二人の必需品をご紹介します!

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    グランド ハイアット 東京から“金箔バンズ”の高級ハンバーガーが登場!

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    2017年12月1日から31日までの期間限定で、グランド ハイアット 東京のステーキハウス「オーク ドア」から新メニュー「ゴールデンバンズバーガー」が発売されます。

    「オーク ドア」では、ユニークなトッピングや組み合わせのスペシャルバーガーを月ごとにメニューを変えて提供しています。12月に登場するのは、ゴージャスな金箔のバンズを使用したハンバーガー。

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    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|京橋 もと|京橋

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    さてこちらのお料理に合わせるのは、「作 槐山一滴水(かいざんいってきすい)」。

    兵庫県の愛山という希少な酒米を使った純米大吟醸酒です。フルーティーな香りと甘味、品の良い穏やかな

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    舘鼻則孝が演出する、アートに囲まれたレストラン「COURTESY」がオープン

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    編集部が訪れた美味しい名店『足跡レストラン』|オクシモロン|二子玉川

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    【番外編】シェフの必需品|「and CURRY」阿部由希奈 ~前編~

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    東京のグルメシーンを索引するシェフにとって、料理を作る上で欠かせない道具や食材をご紹介していただくコーナー「シェフの必需品」。10人目のシェフは「and CURRY」の阿部由希奈さんです。阿部さんは自分自身のお店は持たずに、“流しのカレー屋さん”として活躍されています。そんな阿部さんは、どのような料理人なのでしょうか?必需品をうかがう前に、彼女の料理に対する想いや、カレーを作り始めたきっかけ等について、お話をしていただきました。

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    2017年冬に「800ディグリーズナポリタンピッツェリア」が東京・南青山にOPEN

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    シェフの必需品|京橋「京橋 もと」鈴木隆之・上野智紀 ~後編~

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