• 【番外編】シェフの必需品|「and CURRY」阿部由希奈 ~後編~

    【番外編】シェフの必需品|「and CURRY」阿部由希奈 ~後編~

    東京のグルメシーンを索引するシェフにとって、料理を作る上で欠かせない道具や食材をご紹介していただくコーナー「シェフの必需品」。番外編でお送りしている前回は『and CURRY』の阿部由希奈さんのカレーを作ろうと思ったきっかけや、料理のインスピレーションなどについてうかがいました。そして、今回お聞きしたのは阿部さんにとっての“必需品”について。早速ご紹介していきます。

  • 【番外編】シェフの必需品|「and CURRY」阿部由希奈 ~前編~

    【番外編】シェフの必需品|「and CURRY」阿部由希奈 ~前編~

    東京のグルメシーンを索引するシェフにとって、料理を作る上で欠かせない道具や食材をご紹介していただくコーナー「シェフの必需品」。10人目のシェフは「and CURRY」の阿部由希奈さんです。阿部さんは自分自身のお店は持たずに、“流しのカレー屋さん”として活躍されています。そんな阿部さんは、どのような料理人なのでしょうか?必需品をうかがう前に、彼女の料理に対する想いや、カレーを作り始めたきっかけ等について、お話をしていただきました。

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